CABA LA CRUSSET – GRAN RESERVA
La piedra angular de la bodega. Un excelente Cava Gran Reserva con crianza media de 60 meses, elaborado en el corazón de la DO CAVA en Sant Sadurní d’Anoia.
Variedades: Xarel·lo 40%, Parellada 35%, Macabeo 25%
Añada / Tirage 2020 / 2021
Crianza 60 meses promedio
Azúcar Brut Nature <3 azucar residual BRUT NATURE
CAVA BODEGAS AESSIR INFINITY
BRUT NATURE – RESERVA
Un excelete CAVA al nivel de los más grandes. elaborados con las variedades
tradicionales y autóctonas de la zona, bajo la brisa del Mar Mediterraneo en el
valle vinícola de Barcelona, en Sant Sadruní d’Anoia, el corazón de la DO CAVA.
DO CAVA
Variedades: Xarel·lo: 35%, Parellada: 35%, Macabeo: 30%
Vintage: 2021
Tirage: 2022
Crianza: Reserva – GUARDA SUPERIOR: 48 meses de media
Disgüelle: Mensual bajo pedido.
Azúcarr: <3g/l azúcar residual ( Brut Nature )
Bobal Rosé
Vino de Parcela · Cuenca
Ecológico · Vegano
Rosado pálido singular elaborado con Bobal Tinta ecológica con solo 3 horas de maceración. Un vino blanco con una punta de fruta roja. Elegante y excepcional.
Variedad Bobal 100% · Viñas +65 años
Añada 2022 · Viticultura Ecológica
Vinificación Blanc de Noir + 3h maceración
Alcohol 13,5% Vol · 967m altitud
Bodegas Aessir
Bobal Tinto
Vino de Parcela · Cuenca
Ecológico · Vegano
Nuestra uva más autóctona a 1.000 m de altitud, compartiendo clima mediterráneo y peninsular-continental. Alta concentración de polifenoles. Viñas ecológicas de +65 años.
Variedad Bobal 100% · Viñas +65 años
Añada 2024 · Vendimia Octubre
Crianza Huevos de cemento 10 meses
Alcohol 14,5% Vol · 967m altitud
Bodegas Aessir
Bobal Blanc de Noir
Una vinificación singular y única elaborada con uva Bobal Tinta ecológica. Fermentación del mosto flor tras prensado muy suave. Probablemente el único Bobal Blanc de Noir del mundo.
Variedad Bobal 100% · Viñas +65 años
Añada 2022 · Viticultura Ecológica
Vinificación Blanc de Noir
Alcohol 13,5% Vol
Aessir Expresion Blanco
DOP Terra Alta · Tarragona
92 pts James Suckling
Garnacha Blanca en su máxima expresión mediterránea. Uno de los viñedos más antiguos de la zona, con más de 65 años. Vino sutil y elegante con gran potencia. Gran Vino Blanco de España.
Variedades Garnacha Blanca 92%, Macabeu 8%
Añada 2022 · Viñas +65 años
Baja intervención DOP Terra Alta
Alcohol 14,5% Vol
Aessir Expresion Red
DOP Terra Alta · Tarragona
Baja Intervención
La expresión de tradición y terruño en perfecto equilibrio. Co-fermentación en barrica francesa y huevos de cemento para realzar la fruta. «El poder no sirve de nada sin control.» Pura elegancia.
Variedades Garnacha Tinta, Samsó
Añada 2023 · Viñas 40–60 años
Añada 2023 · Viñas 40–60 años
Crianza Barrica francesa + cemento
Alcohol 14,5% Vol
El Cavall
de Barcelona
DOP Terra Alta · Tarragona
Baja Intervención
Durante siglos, El Cavall ha habitado Barcelona recordando la época romana, cuando los mejores vinos del Imperio se elaboraban entre «Barcino» y «Tarraco». Escultura de Xavier Dols.
Variedades Samsó y Garnacha Tinta
Añada 2022 · Viñas 40–60 años
Crianza Huevos cemento + barrica francesa
Alcohol 14,5% Vol
ESSENCIA TERRA
DOP TERRA ALTA
DOP Terra Alta ·
La esencia de nuestra tierra, nuestro esfuerzo en uno de los viñedos más
ideales del mundo, la herencia, nuestra gente, todo junto en una botella que
lo resume en uno de los vinos más míticos de nuestra Denominación de
Origen.
Variedades: Samsó y Garnacha tinta
Vintage: 2020
Edad del viñedo: 40-60 años.
Co-fermentación: Huevos de cemento y barrica francesa.
Baja Intervención
Alcohol: 14,5% Vol