Proteínas Gourmet de Origen Animal

Carnes exóticas para cocinas de alto nivel.

En Mayan Exotic Gourmet seleccionamos cuidadosamente carnes de origen animal que combinan elegancia, sabor distintivo y alto valor nutricional, ideales para menús de autor, alta cocina y experiencias gastronómicas únicas.

Nuestra selección incluye:

• Venado: carne magra, intensa y refinada, perfecta para cocciones lentas o a la parrilla.
• Búfalo: rica en hierro y con un sabor robusto, ideal para cortes finos y guisos.
• Avestruz: textura suave, bajo en grasa y alto en proteína, excelente para platillos saludables.
• Codorniz y Rock Cornish: aves pequeñas de sabor delicado, ideales para entradas y platos de presentación sofisticada.
• Pato: con su grasa noble y sabor profundo, es un clásico de la gastronomía internacional.
• Jabalí: carne intensa con notas silvestres, ideal para cocina rústica o gourmet.
• Cabrito: suave, tradicional y con gran versatilidad en preparaciones regionales y contemporáneas.
• Cocodrilo: suave de sabor intenso, no puede haber una opción mas exotica.

Perfecto para:

• Restaurantes de autor y cocinas internacionales.
• Chefs que buscan proteínas diferenciadas.
• Eventos de lujo, maridajes o catas gastronómicas.

Envasadas bajo estrictos estándares de calidad y listas para transformar cualquier platillo en una experiencia sensorial.